INE: La producción de huevos de consumo presentó un aumento anual de 3,2% en mayo
En mayo de 2025, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual de 3,2%, pasando de 351.742.724 a 362.971.154 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se acrecentó un 6,0% (equivalente a 14.873.014 unidades), mientras que la producción de huevos de color disminuyó un 3,5% (equivalente a 3.644.584 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional se incrementó un 1,9% en comparación con mayo de 2024, alcanzando un total de 14.974.659 aves, informó el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
Por peso del huevo
En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande disminuyeron un 1,1%, mientras que los de tamaño grande crecieron 10,7% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 80.085.570 y 77.181.758 unidades, respectivamente. En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extra grande descendieron un 6,5%, mientras que los de tamaño grande lo hicieron un 2,3% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 31.389.761 y 36.042.608 unidades, respectivamente.
Resultados regionales
La Región Metropolitana fue responsable del 41,5% del total nacional de huevos en mayo de 2025, con un aumento interanual en la producción de un 1,0%. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 15,7% del total nacional y un aumento en la producción del 5,3% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la agrupación regional del Biobío y La Araucanía, con el 9,8% de la producción nacional y un alza interanual del 21,7%.
En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,9% del total nacional y un incremento interanual de 3,1%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 16,1% y un ascenso del 4,6% en relación con mayo de 2024; y en tercer lugar, la agrupación regional del Biobío y la Araucanía, con 9,9% de las existencias nacionales y un incremento interanual del 14,1%.
Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a mayo de 2025 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos.
