María Cristina Escobar

Uno de los fenómenos que ha acompañado este crecimiento es el auge de la cerveza artesanal. Aunque su volumen de producción es limitado aún, se elabora con técnicas tradicionales y materias primas seleccionadas.

Más allá de la digestión, la flora intestinal tiene un rol crucial en el sueño, la ansiedad y la salud general. El consumo de alimentos ultraprocesados y otros hábitos frecuentes pueden alterarla al punto de debilitar incluso el sistema inmunológico.

En Chile, según datos del Ministerio de Desarrollo Social y Familia, muchas familias experimentaron inseguridad alimentaria debido a la pérdida de empleos y la reducción de ingresos.