Los bloqueadores de carbohidratos, conocidos también como bloqueadores de almidón, se han popularizado como suplementos alimenticios que inhiben la descomposición de los almidones, evitando así la absorción de calorías y el aumento de azúcar en la sangre. Sin embargo, aunque su mecanismo de acción suena prometedor, existen varios puntos a considerar antes de recomendarlos ampliamente.
